Carpaccio de Saint-Jacques à la grenade, marinade au citron et huile d'olive et œufs de lump. Allergène : Mollusques, Sulfites / Anhydride sulfureux, Poissons
Pain noir au saumon Gravlax, chantilly au raifort et pousses de fenouil. Allergène : Gluten, Poissons, Lait / Lactose, Sulfites / Anhydride sulfureux
Cannelloni de mangue au crabe en marinade et vinaigrette à la passion. Allergène : Crustacés
Carpaccio de Haddock à l'orange sanguine, julienne de céleri rave, vinaigrette à l'orange. Allergène : Poissons, Céleri
Cannelloni de poireau, farci au blanc de poireau et saumon fumé, vinaigrette citronnée et écume à la violette. Allergène : Lait / Lactose, Poisson
Pétoncle de saint-jacques et palourde, beurre aux herbes Allergène : Lait / Lactose, Poisson, Crustacés
Œuf poché, crémeux d'asperge et pointes d'asperges vertes, copeau de parmesan et pignon de pin torrifier. Allergènes : Oeufs, Lait / Lactose, Fruits à coque.
Filet de Bar de ligne grillé, beurre blanc à la vanille, purée d'asperges blanche, carottes fane et patate douce et son pesto de fanes de carottes. Allergènes : Fruits à coques, Céleri, Poissons, Lait / Lactose, Sulfites / Anhydride sulfureux
Filet de boeuf (origine : France) au romarin, sauce au porto, écrasé de pomme de terre et ses légumes glacés de saison. Allergènes : Gluten, Fruits à coques, Lait / Lactose, Sulfites / Anhydride sulfureux
Saint-Jacques snackées, beurre blanc, Mousseline d'artichaut, fenouil braisé et légumes de saison. Allergènes : Gluten, Fruits à coques, Lait / Lactose, Sulfites / Anhydride sulfureux
Aile de raie Grenobloise Allergènes : Poissons, Lait / Lactose, Gluten, Sulfites / Anhydride sulfureux
6 huîtres au crumble à la noisette. Allergènes : Gluten, Fruits à coques, Lait / Lactose, Sulfites / Anhydride sulfureux, Mollusques
Pavé de Turbo à la crème de morilles, asperges blanches et salsifis braisé, Coulis d'épinard Allergènes : Poissons, Lait / Lactose, Sulfites / Anhydride sulfureux
Selle d'agneau au jus corsé, pomme au four éventail au paprika et herbes fraîches et artichaut bouton rôti Allergènes : Gluten, Sulfites / Anhydride sulfureux
Quinoa aux lentilles et choux-fleurs, crème de feta et cranberry, oignon botte confit et éclats de noisettes torréfiées
Sablé breton, crémeux au citron, mandarines, oranges et rondelle de citron vert confit. Allergènes : Gluten, Oeufs, Lait / Lactose
Cake au citron, gelée d'agrumes et agrumes confits, crémeux au citron vert. Allergènes : Gluten, Oeufs, Lait / Lactose, Sulfites / Anhydride sulfureux
Bavarois "revisité", mousse mangue, tuile craquante passion et chantilly coco. Allergènes : Gluten, Fruits à coques, Oeufs, Lait / Lactose
Tiramisu de fraises gariguettes, éclats de pistaches Allergènes : Oeufs, Fruits à coques, Lait / Lactose
Finger de meringue croustillante à la rhubarbe et éclats de spéculoos Allergènes : Oeufs, Fruits à coques, Lait / Lactose, gluten.
Cake mandarine crumble. Allergènes : Fruits à coques, Oeufs
Mousse au chocolat, lait de coco et Aquafaba Allergènes : Oeufs