Cook N'Joy Traiteur
et
Chef à domicile
Faites vibrer vos papilles !
À propos du chef
Chef à domicile - Traiteur
Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, Sébastien s'est orienté dans la restauration, il commence à travailler dans des hôtels restaurants tel que Mercure, Novotel, puis intègre une auberge gastronomique. Il évolue et devient Chef de cuisine et travail en collaboration avec des meilleurs ouvriers de France tel que Michel Nave et Yann Brys. Il part aux USA et au Canada pour faire découvrir la gastronomie française.
Aujourd'hui, Sébastien Mallard vit de sa passion et s'épanouit en tant que chef.
Mariage et événementiel
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Traiteur mariage & réceptions
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séminaire, Plateaux repas et pause petit déjeuner
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Séminaire, réception et buffet
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Petit Déjeuner & Pause café
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événements Familiaux
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Traiteur événements familiaux
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Contact
CHEF à domicile - Le concept
Comment ça fonctionne :
Lien qui explique le concept
Sélectionnez le menu désiré et convenir de la date et de l'horaire du repas souhaité, le Chef s'occupe de tout pour le soir de votre prestation : achats de nourritures, cuisine à votre domicile, service et nettoyage de la zone utilisée.
Inviter un Chef à votre domicile, c'est amener le restaurant chez vous.
*Prestation uniquement les soirs, du Lundi au samedi et dimanche le midi.
repas Gastronomique la carte
Faites de votre domicile, un endroit inoubliable Repas en amoureux, Repas festif entre amis(es), Anniversaire, Réception
Entrées
Carpaccio de Saint-Jacques
Carpaccio de Saint-Jacques à la grenade, marinade au citron et huile d'olive et œufs de lump. Allergène : Mollusques, Sulfites / Anhydride sulfureux, Poissons
Saumon Gravlax
Pain noir au saumon Gravlax, chantilly au raifort et pousses de fenouil. Allergène : Gluten, Poissons, Lait / Lactose, Sulfites / Anhydride sulfureux
Cannelloni de mangue au crabe
Cannelloni de mangue au crabe en marinade et vinaigrette à la passion. Allergène : Crustacés
Carpaccio de Haddock à l'orange sanguine, julienne de céleri rave
Carpaccio de Haddock à l'orange sanguine, julienne de céleri rave, vinaigrette à l'orange. Allergène : Poissons, Céleri
Cannelloni de poireau, farci au blanc de poireau et saumon fumé
Cannelloni de poireau, farci au blanc de poireau et saumon fumé, vinaigrette citronnée et écume à la violette. Allergène : Lait / Lactose, Poisson
Pétoncle de saint-jacques et palourde, beurre aux herbes
Pétoncle de saint-jacques et palourde, beurre aux herbes Allergène : Lait / Lactose, Poisson, Crustacés
Plats
Bar de ligne au beurre blanc vanille
Filet de Bar de ligne grillé, beurre blanc à la vanille, purée d'asperges blanche, carottes fane et patate douce et son pesto de fanes de carottes. Allergènes : Fruits à coques, Céleri, Poissons, Lait / Lactose, Sulfites / Anhydride sulfureux
Filet de bœuf sauce au porto
Filet de boeuf (origine : France) au romarin, sauce au porto, écrasé de pomme de terre et ses légumes glacés de saison. Allergènes : Gluten, Fruits à coques, Lait / Lactose, Sulfites / Anhydride sulfureux
Saint-Jacques au beurre blanc
Saint-Jacques snackées, beurre blanc, Mousseline d'artichaut, fenouil braisé et légumes de saison. Allergènes : Gluten, Fruits à coques, Lait / Lactose, Sulfites / Anhydride sulfureux
Aile de raie Grenobloise
Aile de raie Grenobloise Allergènes : Poissons, Lait / Lactose, Gluten, Sulfites / Anhydride sulfureux
6 huîtres chaudes crumble
6 huîtres au crumble à la noisette. Allergènes : Gluten, Fruits à coques, Lait / Lactose, Sulfites / Anhydride sulfureux, Mollusques
Pavé de Turbo à la crème de morilles, asperges blanches et salsifis braisé
Pavé de Turbo à la crème de morilles, asperges blanches et salsifis braisé, Coulis d'épinard Allergènes : Poissons, Lait / Lactose, Sulfites / Anhydride sulfureux
Selle d'agneau au jus corsé, Pomme au four éventail et artichaut bouton rôti
Selle d'agneau au jus corsé, pomme au four éventail au paprika et herbes fraîches et artichaut bouton rôti Allergènes : Gluten, Sulfites / Anhydride sulfureux
Plat Végétarien
🌱 Quinoa/lentilles, choux-fleurs feta
Quinoa aux lentilles et choux-fleurs, crème de feta et cranberry, oignon botte confit et éclats de noisettes torréfiées
Desserts
Tartelette citron et agrumes
Sablé breton, crémeux au citron, mandarines, oranges et rondelle de citron vert confit. Allergènes : Gluten, Oeufs, Lait / Lactose
Cake au citron et agrumes
Cake au citron, gelée d'agrumes et agrumes confits, crémeux au citron vert. Allergènes : Gluten, Oeufs, Lait / Lactose, Sulfites / Anhydride sulfureux
Bavarois exotique
Bavarois "revisité", mousse mangue, tuile craquante passion et chantilly coco. Allergènes : Gluten, Fruits à coques, Oeufs, Lait / Lactose
Tiramisu de fraises gariguettes, éclats de pistaches
Tiramisu de fraises gariguettes, éclats de pistaches Allergènes : Oeufs, Fruits à coques, Lait / Lactose
Finger de meringue croustillante à la rhubarbe et éclats de spéculoos
Finger de meringue croustillante à la rhubarbe et éclats de spéculoos Allergènes : Oeufs, Fruits à coques, Lait / Lactose, gluten.
Desserts Végétariens
🌱 Cake mandarine crumble
Cake mandarine crumble. Allergènes : Fruits à coques, Oeufs
🌱 Mousse chocolat
Mousse au chocolat, lait de coco et Aquafaba Allergènes : Oeufs
Réservation du chef à domicile
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Galerie
Témoignages
Nous nous sommes régalés ! Nous avons passé un bon moment, avec un service impeccable. Merci au chef Sébastien pour son professionnalisme et sa gentillesse ! A refaire !
Léa et Fréd
Plats simples mais très bon, nous avons passé une très bonne soirée entre amis pour mon anniversaire, merci au chef pour sa petite attention pour le dessert. Le petit plus : cuisine rangée à la fin du repas ! Je le recommande vivement.
Alex D
Produits frais finement travaillés, belle présentation, tout était très bon. Tarif raisonnable au vu de la qualité proposée. Je recommande fortement.
Ophélie
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